Description

Indonesia Walu – Wajamala Rank.2 100g

Roast Level : Light – Medium

Taste Note: Mandarin Orange, Honey, Chocolate

Weight : 100 g. 790฿

กาแฟจากประเทศอินโดนีเซีย ฟาร์มวาจามาลา จากการประกวดสุดยอดกาแฟระดับโลก ของประเทศ

อินโดนีเซีย ปีล่าสุด 2023 ได้คะแนนคุณภาพกาแฟ ที่ 90.35 คะแนน จัดอยู่อันดับที่ 2 (Cup of Excellence Indonesia

2023 Rank 2)

Dry Hulled Process เป็นการแปรรูปกาแฟแบบหนึ่งที่นิยมใช้ในประเทศอินโดนีเซีย ซึ่งการแปรรูปที่แตกต่าง

กันก็จะส่งผลต่อรสชาติทำให้ได้รสชาติที่แตกต่างกัน ซึ่ง Process นี้ทำให้สารความหวานที่มีในเมล็ดกาแฟยังคง

เหลือเยอะ ทำให้รสชาติกาแฟมีความหวาน และรู้สึกสะอาดตลอดทั้งการดื่ม และที่น่าสนใจ คือ รสชาติของกาแฟที่

ให้ทั้งความหวาน และความสะอาดนี้ก็ตรงตามสิ่งที่ทางรายการประกวด COE ให้ความสำคัญ จนสุดท้ายทำให้ได้

คะแนนรสชาติสูงเป็นอันดับสองมาชื่นชม

รสชาติที่ไดรับจะออกโทนสีส้มน้ำตาลให้ความรู้สึกคล้ายกับส้มแมนดาริน Acidity คล้ายกับน้ำผึ้ง ทิ้งท้ายรส

สัมผัสคล้ายกับช็อคโกแลต เป็นกาแฟแก้วที่ให้รสชาติฉ่่ำหวาน เนื้อสัมผัสเนียนนุ่ม

✅เทคนิคคั่วด้วยโปรไฟล์เฉพาะสามารถดึงรสชาติกาแฟออกมาได้เต็มเมล็ด

✅ ผ่านเครื่องคัดสีเมล็ดกาแฟ Color Sorter เพื่อคัดแยกเมล็ดเสีย หรือ Defect ให้น้อยที่สุด

✅ ผ่านการคั่วตามมาตรฐาน SCA โดยผู้เชี่ยวชาญ

✅ สะอาด ปลอดภัย มั่นใจได้